コンセプト

本場フランスの味を地元「各務原」で

お店の目指しているものやどんな方に来店していただきたいか。また、来店してくださったお客様にどんなきもちになってほしいかといった想いを記載いたします。

塚田 将也 シェフ


各務原出身。本場フランスでの学びを通じ、パンとマカロンで地域貢献を目指してフランスから毎年、製パン製菓の人間国宝を招聘し日本全国でパンや洋菓子の技術指導を行っている。書籍を出版。

フランス伝統製法で焼き上げるこだわりのパン

愛知県産小麦粉「ゆめあかり」や国産バターを100%使用した、自家製天然酵母によるフランス伝統製法の手作りパン。長時間発酵することで小麦の旨味がより増しています。
栄養価の高いドライフルーツなど食材の使用しヘルシーで、健康が気になる方にもおすすめです。

本場フランスで修業を積んだ職人がつくるマカロン

厳選したアーモンドパウダーを使用し焼き上げるマカロンは外はサクッ、中はシットリ触感。自家製ジャムやクリームをマカロンにたっぷり絞ります。お客様の希望するロゴや名前を専用のフードプリンターでマカロンの表面に入れオリジナルロゴのスイーツをお作り致します。

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